Torta Margherita 2

Ricetta della Torta Margherita

Lavorate per una decina di minuti il burro tagliato a piccoli pezzi e lasciato in precedenza ammorbidire a temperatura ambiente in una terrina con la frusta elastica.
Quando sarà ben montato, amalgamatevi ad uno ad uno gli 8 tuorli d’uovo tenendo da parte gli albumi, quindi sbattete ancora per qualche minuto.

Aggiungete poi 300 grammi di zucchero e poco dopo anche i 250 grammi di cioccolato fondente grattugiato e 300 grammi di noci tritate finemente.

Aromatizzate il composto con il liquore all’Amaretto di Saronno, poi amalgamatevi con delicatezza gli albumi montati a neve fermissima e in ultimo, facendola scendere dall’alto a pugno semichiuso, fate scivolare dentro 300 grammi di farina setacciata.

Rimescolate con delicatezza, poi versate la preparazione in una tortiera di giuste dimensioni, in precedenza imburrata ed infarinata.

Fate cuocere a calore moderato (160°) in forno per un’ora. Fate raffreddare la torta margherita prima di servirla. Decorate i dolce spolverandolo con dello zucchero a velo vanigliato e alcuni mezzi gherigli di noci.

Ingredienti per  6  porzioni di torta margherita:

300 grammi di farina;
8 uova;
250 grammi di burro;
300 grammi di zucchero;
250 grammi di cioccolato fondente;
300 grammi di noci sbucciate;
1 bicchierino di liquore Amaretto di Saronno;
1 pizzico di sale;
1 busta di zucchero vanigliato;
8 gherigli di noci.

Tempo di preparazione della ricetta: 30 minuti.

Tempo di cottura della Torta Margherita: 60 minuti.

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